Banner mob
Small

КНИТУ

Институт пищевых производств и биотехнологии

Технология продукции и организация общественного питания

Бакалавр
  • Менеджмент
  • Пищевая промышленность
  • Ресторанное дело
  • Товароведение
Адрес
Казань, Сибирский тракт, д.12, корп."Е"
Телефон
8432367833
Экзамены
  • Русский язык
  • Химия
  • Математика
Военная кафедра
Есть
Как поступить

Информация о курсе

Студенты направления изучают технологические процессы в пищевом производстве. Учатся вести нормативно-техническую документацию. Проходят методы и средства испытаний и контроля качества исходного сырья и готовой продукции. Знакомятся с системами сертификации и стандартизации, различными методами (биотехнологическими, биохимическими, химическими) управления технологическими процессами. Практика проходит на предприятиях общественного питания и пищевом производстве. Специалисты-технологи работают на мясоперерабатывающих, кисломолочных, хлебобулочных и прочих пищевых производствах, в ресторанах и кафе. В их обязанности входит контроль за применением утвержденных рецептур, составление новых, проверка гигиены и санитарного состояния цехов и производственных помещений. Технологи ведут переговоры с поставщиками сырья, в сотрудничестве с соответствующими государственными органами проводят проверки качества готовой продукции.
Резюме

Проходной балл

171

Формы обучения

Очная, заочная

Количество мест

  • 45 мест на «бюджете»
  • 10 мест на платной основе

Стоимость обучения

  • 103700 в семестр
Общежитие
Есть
Целевой набор
Есть